- 精華
- 8
- 帖子
- 1052
- 經(jīng)驗值
- 8165
- 注冊時間
- 2010-6-18
- 媽幣
- 9486
- 帖子
- 1052
- 經(jīng)驗值
- 8165
- 注冊時間
- 2010-6-18
- BB生日
- --
-
♦♦
-
媽媽網(wǎng)輕聊 給生活加點料
-
♦♦
-
媽媽網(wǎng)孕育 就是好用
-
|
小編按
產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的,不能一味的進(jìn)補,要分階段,分個體情況,一邊調(diào)理一邊進(jìn)補。而這個月子餐單可是讓各位準(zhǔn)媽及家人頭疼了,要科學(xué)的要實際的還是要大家都吃的?各種媒體上的宣傳是否信得過呢?可真讓人苦惱??!咱們的 呼嚕蘋果 網(wǎng)友在繼妊娠紋的大討論征集后再次盛情邀請各位有經(jīng)驗的媽媽來共同分享、討論這個話題。分享的、學(xué)習(xí)的都來湊熱鬧吧!
還有一個月即將臨產(chǎn)。在待產(chǎn)包啊,東西采購方面,我都已經(jīng)準(zhǔn)備的差不多了。唯獨就是“坐月子”期間的食譜很糾結(jié)。我在北方長大,我爸媽都是湖南人,自從知道我懷孕后,他們從家里大老遠(yuǎn)的過來幫我收拾家務(wù),照顧我的起居飲食,我的膳食營養(yǎng),老媽都照顧的非常好。
我經(jīng)??锤鞣N月子期間的注意事項,怎么吃,吃什么,這成了大難題。在媽網(wǎng)搜索了月子食譜,以及大家都在瘋傳的臺灣那邊專家說的米酒水、生化湯、啥觀音串什么的月子方法下載下來打印好給老媽看,老人家一看頭就大了。而且,他們在北方住習(xí)慣了,很多這邊的菜的做法 和煲湯,他們都不會,所以月子食譜成了個難題。
首先說這米酒水,說是洗頭刷牙吃飯喝水都要用這個米酒水,還有做菜必須要用黑麻油?! 網(wǎng)上賣的價格并不便宜,起碼要4000RMB左右了。個人總覺得有商業(yè)炒作的嫌疑。如果自己做米酒水呢,又太累太麻煩。還有那些食譜中所提到的其他原料,比如觀音串。。。老爸老媽都不知道上哪買,買多少才合適呢?
老人家看的直嘆氣,現(xiàn)在的人真是嬌氣。。以前沒那么多講究,生了孩子就下地干活,我和我哥哥兩個還不一樣健康活潑,老媽的奶水還特別多?,F(xiàn)在,有這限制,那理論的,老人家覺得既折騰,也有點無從下手??粗约焊改改敲葱量?,我也有些于心不忍,可我也沒任何經(jīng)驗。所以有了一些疑問。
我覺得,現(xiàn)在流傳的那些月子食譜,是否就真的適合咱們大眾百姓???其實只要坐月子期間,每一周要注意不碰什么,食物上別吃那些特別忌諱的,就可以安全,健康的坐個“好月子”呢?
所以,姑娘我在此很誠懇的號召各位姐妹,或者過來人,高手指點。能提供一份更實際、家常、又效果好點的月子食譜。
最好是能按周來說,以及說一下做這些家常月子菜的做法。材料要比較好找,簡單易做效果好的那種(比如花生燉豬腳這種,呵呵)。本姑娘好盡早準(zhǔn)備,給老媽,為了將來做準(zhǔn)備!
例如我有一個同事,她10月順產(chǎn)生的孩子。她的婆婆是產(chǎn)科的主任吧。我問她都有什么禁忌和食譜。
她告訴我了以下幾點:
1、快生之前的一個月,每天晚上記得用木梳蘸著油梳理胸部,這樣疏通奶管。并且可以每天吃一勺炒熟的黑芝麻催乳。
2、生了之后多給孩子吸吮。前10天喝紅糖水,第一周吃清淡點。每次喂奶前可以喝點豆?jié){、牛奶之類的。
3、催乳的食譜有:黃豆通草燉豬腳 鯽魚青木瓜
4、到第二周之后,可以隔一天燉一只雞。中間可以間隔著喝排骨湯啊、豬手花生湯、豬肚湯。沒事還可以多喝點醪糟甜酒沖雞蛋。
4、產(chǎn)后恢復(fù)時一定記得不要提重物;多休息。在床上側(cè)臥給孩子喂奶;少彎腰;聽老人家的話少用眼;可以用紗布裹著刷刷牙齒;洗澡擦身用生姜艾葉水就可以,不過也還是少洗為妙,避免受風(fēng)。
像她這樣的就比較簡單?,F(xiàn)在奶水也比較足,她現(xiàn)在正在產(chǎn)后瘦身中。希望姐妹們能多給些類似的建議和分享,這樣大家就能都有個科學(xué)又實際的月子了。呵呵。
我現(xiàn)在此謝過了!
另外,在搜索一月子食譜及注意事項的過程中,看到了這樣一篇文章。叫做“揭穿臺式月子的真面目”,里面就米酒水,胡麻油的事情都有解釋。有興趣的姐妹可以點下面的鏈接做個了解。
http://q.sohu.com/topic/48015725
當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)?。ㄇ描尨蚬?,以示注意,呵呵
好了,在瀏覽了眾多姐妹們的分享和自己設(shè)計的食譜之后,我取了一些比較大眾,簡單易做的食譜總結(jié)成了偶的月子食譜。希望可以兼顧到南北方飲食文化差異和習(xí)慣,這些菜都比較好做,稍后我還會附上菜譜的具體做法供大家學(xué)習(xí)。 現(xiàn)在放在這供大家參考,歡迎指正?;仡^打算打印出來給老媽。她可以有一個參考,不一定全要按照上面來,起碼不用為每天給我做什么而發(fā)愁了吧,呵呵。
這里面很多內(nèi)容要感謝媽網(wǎng)里一個叫streaamline的美媽提供的自己設(shè)計的菜譜,我只是稍微做了一些改動和添加,更符合我們家的情況而已。
很多廣東這邊的美媽們?nèi)绻X得我的食譜不是很合實際,也可以移步到streaamline的原帖看她設(shè)計的菜譜。真的是很不錯滴。
鏈接:http://www.aguaaloha.com/thread-1785928-1-1.html
大家如果喜歡我的帖子,我會非常高興。但如果轉(zhuǎn)載或者復(fù)制,麻煩請注明出處,有了你們的支持和尊重,才會有更多人愿意分享,謝謝!
一、下面上我的月子食譜:
由于我是在EXCEL里做的表格,無法在此顯示出來。試試看圖片格式是否可行。參看最下面的附件圖片
注:早餐可以以粥、面、餛飩清淡食物為主。(如排骨粥、 花生排骨粥、 瘦肉粥、雞粥、魚頭粥)
午餐和晚餐的選擇:以魚類、肉類、蛋白質(zhì)的補充為主,適當(dāng)?shù)募尤肭嗖?br />
下午茶:以糖水,湯為主。如紅豆水 芝麻糊 甜糯米飯 豬腳姜 椰汁黑糯米
宵夜:可以以豬腳姜為主
新媽媽飲食宜清淡,尤其在產(chǎn)后5~7天之內(nèi),應(yīng)以米粥、軟飯、蛋湯、蔬菜等為主,不要吃過于油膩之物,如雞、豬蹄等。產(chǎn)后5天若胃消化功能正常,可進(jìn)補魚、肉、雞、豬蹄、排骨等食物。每日4~6餐, 保證充足的營養(yǎng)和母乳。但不可食過飽或過于油膩。
正確的進(jìn)餐順序應(yīng)為:湯→青菜→飯→肉,半小時后再進(jìn)食水果。
二、坐月子禁忌食物:
1.早/午/晚三餐都應(yīng)吃飯.
2.不宜多鹽、酸味、油炸、辛辣、生冷、堅硬的食物,腌制的魚,肉,不要吃,因為鹽分過多,加重肝臟消化的負(fù)荷。
3.不宜喝茶、咖啡
4.不宜人參(大補血氣,易大出血)
5.不宜寒冷性食物:黃瓜、白菜、苦瓜、冬瓜
6.不宜涼性/糖分高的水果:奇異果、西瓜、甘蔗、香蕉、菠蘿、檸檬、柚子、草莓、橘子.
7.豬肝、麥片、麥芽、大麥?zhǔn)称罚刽?,韭菜,因為容易回?,盡量避免.
8、炒菜的油可以用山茶油、花生油、亞麻籽油。平時多喝炒米水,實在不行就喝燒開了后放溫?zé)岬陌组_水。一定不能沾生冷的水或者涼性的水果
9、坐月子期間母乳的話不要吃太多油膩的食物??梢愿叩鞍?,但不要高脂肪,另外盡可能控制在產(chǎn)后少吃海鮮,避免傷口復(fù)發(fā)及孩子過敏。含高蛋白多的食物如:牛肉、羊肉、雞蛋、瘦肉、大豆制品、動物肝臟、血、骨頭湯、魚類等
10、可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥介破?。因為產(chǎn)婦消化系統(tǒng)比較弱,喝些山楂水或者山楂食品可以幫助消化和排氣。
三、月子食譜部分菜品的做法:
1)紅豆水:將紅豆泡入水中,加蓋泡8小時。老姜切成絲,放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后,加蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。轉(zhuǎn)小火再煮1小時。熄火,加入黑糖攪拌后即可食用
2)陳皮瘦肉水:把3兩瘦肉切細(xì),放兩片姜和1/4個陳皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水燉兩個鐘就可以了。
3)炒米水做法:就是買些糙米(老米),洗干凈,不放油下鍋不斷炒至金黃色,放姜一起再炒一下,然后放水下鍋像煲湯一樣,煮至糙米開花(形狀像煲湯里熟了的薏米)
4)生化湯做法:(北京同仁堂藥房有專門生化湯的中藥成分材料,約7元/份。回家把材料倒入藥煲里好似煲藥那樣就可以了)
1、每次餐前飲用1口,一天內(nèi)分六次喝完(切勿飲用過快);
2、順產(chǎn)者連續(xù)服用7天,也就是7貼;
3、剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)者不妨吃14貼;
4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果,但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害,所以產(chǎn)后吃夠上述要求即可,不要吃得過多。
5)白背木耳瘦肉湯做法:白木耳、生姜各15克,瘦肉100克,一起熬湯
6)當(dāng)歸羊肉湯:把羊肉先燙一下,再用姜片在鍋里炒一下去掉腥味,再放入紅棗、當(dāng)歸、枸子和陳皮一起煲兩小時左右就可以喝了。這湯非常補氣補血。
7)章魚花生豬腳湯:豬腳1只,章魚、花生各100克,姜2片,鹽適量。
做法:豬腳刮凈毛,斬大件(可請肉檔代勞)洗凈,放入開水中煮5分鐘,盛起滴干。章魚浸20分鐘洗凈,花生洗凈。瓦煲注入適量水煮開,放入各材料,以猛火煲30分鐘,改慢火煮1小時半,下鹽調(diào)味即成。
8)養(yǎng)肝湯:取七個紅棗,用剪刀在紅棗上面剪各七下,讓紅棗的營養(yǎng)成份可以充分滲出,用400ML的熱開水燜一個晚上,第二天上火煮一個鐘頭就可以喝了。孕婦生產(chǎn)前一個月需要喝養(yǎng)肝湯排肝毒。平時養(yǎng)肝湯對有濕疹,青春痘,便秘,熬夜的人群很有效,可以多喝養(yǎng)肝湯
9)杜仲豬腰:材料:豬腰、杜仲粉。調(diào)味料:姜片、麻油、米酒。作法:豬腰洗凈,切成小片。熱鍋入麻油及姜片爆香然后入豬腰大火快炒并加入米酒續(xù)煮約一分鐘。 起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。功效:杜仲有補益腰腎,滋潤肝臟,強壯筋骨的功效。
10)南瓜炒肉絲:材料:南瓜、豬肉絲、姜片。作法:南瓜洗凈,去皮和子,切成塊狀,備用。肉絲以醬油拌腌十分鐘。以色拉油爆香姜片,然后放入肉絲及鹽,略炒一分鐘,再加入南瓜,略炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火悶煮十分鐘,待南瓜熟軟即可。
功效:南瓜是所有瓜類中,營養(yǎng)價值最高的,具補中氣,消炎止痛,對身體幫助極大。
11)三色豆腐:材料:豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。調(diào)味料:鹽、姜片、麻油。作法:香菇及蝦米分別用水泡軟。豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。雞胸肉川燙、待涼后切片。 熱鍋入麻油,爆香蝦米、香菇及姜片,之后再入豆腐、彩色甜椒及蔥段,以大火略為拌炒,加入調(diào)味料即可。 功效:適量油脂、高維生素C,相當(dāng)營養(yǎng)可口。
12)甜糯米飯:材料:圓糯米、桂圓肉、葡萄干、枸杞。調(diào)味料:砂糖、黑麻油、米酒少許。作法:圓糯米洗凈,桂圓肉切小片。將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調(diào)勻即可。 功效:糯米為主食類,加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄干等含鐵質(zhì)較高的食物,可補充生產(chǎn)時所消耗的鐵質(zhì)(血液大量流失)。
13)黑糯米油飯 材料:五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。調(diào)味料:鹽、醬油。作法:黑糯米洗凈,以水浸泡3-4小時,備用。香菇泡軟,切絲,蝦米泡軟,備用。將黑糯米放入電飯鍋炊煮,煮法與白米相同。用色拉油爆香紅蔥頭,再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟后,再將煮熟的米,放入拌炒,并加醬油調(diào)味,再略炒3分鐘即可。 功效:黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素B群可治療產(chǎn)后貧血
14)椰汁黑糯米:黑糯米一碗,洗凈后泡4個小時泡開。米和水比例1:3大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢熬,一邊煮一邊適時攪動防止粘鍋。中途可以加水調(diào)整粘稠度,最好比平時的粥稍微稀一點,因為涼了后會很粘稠。煮到差不多熟時放冰糖或白砂糖都可以。關(guān)火后把糯米粥盛碗,依個人口味加椰漿即可。(同事推薦咖椰牌,超市都可以買得到)。此款糖含有極豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,含多種抗氧化維生素可延緩衰老,強健體魄,同時富含鐵,有很強的補血之用
15)山楂水飲料:將山楂片用涼水快速洗凈,除去浮灰,放入杯內(nèi),澆入開水,加蓋悶上。待水溫下降到微溫時,加入白糖,攪至溶化即可飲用。
16)姜蛋炒飯:把鍋燒熱,加油爆一下,然后放進(jìn)姜茸下去,爆香,打只雞蛋下去炒,炒到雞蛋約八成熟。加點鹽粉下去,炒兩下,再把飯放進(jìn)去炒,炒到米飯有點爽,就差不多啦,可以根據(jù)個人口味加醬油,因為剛才已經(jīng)放過鹽粉,鹽度可能夠了,所以醬油可以放也可以不用放。這里為了賣相好看點,也可加一點香菜。
17)豬肚煲雞湯:把整一個豬肚放進(jìn)鍋中煮,半個多小時后再撈出來把它切好再放入鍋里。豬肚切好了再放進(jìn)鍋去煲半個小時后再放雞塊,放適量胡椒粉或15顆胡椒粒。做法很簡單。此湯驅(qū)寒、暖胃、養(yǎng)顏,很適合冬天吃。
18)補充姜醋和姜醋豬手蛋的做法。這個做法比較簡單,但正不正宗就不知道了。老媽正在實踐中。
[原料] 老姜250克,豬手500克,雞蛋6-10只,甜醋1000克,一些片糖(也就是紅糖)(醋的話選擇海天添丁甜醋、八珍都可以,百佳超市有賣的。海天甜醋450ML 7.9元/瓶)
具體做法:
雞蛋放入冷水內(nèi),用小火煮熟去殼候用。
豬手去毛洗凈,斬件,燒一鍋開水加一點白酒將豬手飛水去血水和腥味。然后撈出來瀝干水分。
老姜刮去皮,洗凈吹干,用刀拍松,燒熱鍋落別放油,放一點點鹽,將姜塊炒干。
用瓦煲,放入醋、姜慢火煲滾后煮開,煮開大約15-20分鐘,中間可以攪拌幾次,防止粘鍋。關(guān)火后,千萬不要再揭蓋攪動了,放好泡一個晚上。
第二天再煮開,放紅糖試味、放雞蛋煮15分鐘左右,蛋不要第一天就放下去,要不醋泡蛋太久的話,吃起來很硬,當(dāng)然,有些人就喜歡吃泡得硬硬的,那就第一天和其它材料一起放下去。
試試味道,如果太酸,可再加點糖煮溶。呵呵,關(guān)火,不要攪動,再泡半天。
到吃的時候再煮開一次,這個時候豬腳已經(jīng)很爛了,姜和蛋的味道也夠了,美味滋補的豬腳姜醋就大功告成?。。?/font>
注:煮過的姜醋還可以下別的東西,如雞蛋不夠可以再繼續(xù)下白煮蛋,也可以放豬腸、豬皮等繼續(xù)煮。天氣不冷的話就密封好放在地上即可。夏天則要盛出來放冰箱保存,每吃一次就煮開一次。記得一定不要拿不銹鋼的東西來煮和儲存,會變味的
[功效] 此為民間傳統(tǒng)的產(chǎn)后補益食品,兼有散寒氣、暖胃、止咳等功效。比較熱氣。產(chǎn)婦產(chǎn)后12天可以吃此食品驅(qū)寒滋補。平時月經(jīng)期間也可食用。
呼呼,喘口氣的,終于發(fā)完了。希望大家踴躍回帖和收藏哦,也不枉費我這么勞心勞力的在這碼字,排版,呵呵
姐妹們:我又來了,之前生孩子去了,現(xiàn)在做完月子,把之前的一些細(xì)節(jié)在親身經(jīng)歷之后做點修正,請大家一定要注意。
一、首先,生完孩子,醫(yī)生說不能吃太補的東西,比如洋參,靈芝啥的。另外紅糖水也不建議喝,怕太活血,容易造成大出血。第一周吃清淡點的粥、湯水就可以了。紅豆水、炒米水沒問題。
二、坐月子里不管怎樣都要抱孩子,喂孩子的,別頻繁的老彎腰。準(zhǔn)備多一些墊子,讓自己舒服,寶寶也舒服,盡量讓寶寶湊近你的身體。不然以后落下腰痛很難好的。
三、收腹紗布,可以在產(chǎn)后第三周開始用。我就是那時開始的,用了1個多月,效果挺明顯的,我還買了塑身衣,搭配著收腹紗布錯開用,希望能效果更好。
[ 本帖最后由 hlpg88 于 2011-5-4 17:41 編輯 ]
|
回帖推薦
沐劍屏 發(fā)表于7樓
查看完整內(nèi)容
支持MM征集!各位網(wǎng)友趕緊來分享咯
或者來參考下之前做的月子餐征集哦
標(biāo)題:曬曬【我的月子餐】——有獎?wù)骷癄I養(yǎng)月子餐
鏈接:http://www.aguaaloha.com/thread-1768342-1-1.html
王子葵。 發(fā)表于8樓
查看完整內(nèi)容
用米酒然后打雞蛋進(jìn)去,釀一個月就可以了。一大玻璃缸的酒打30幾個蛋,月子就煮糯米粥加一個蛋,據(jù)說很補。哈哈。我也不知道,不用我們傳統(tǒng)是要這個的。
7UP 發(fā)表于35樓
查看完整內(nèi)容
沒錯!成天捂著嬌著自己,保證還是動不動就生病,然后還會怪自己還是捂得不夠嬌的不夠。
不過,腹帶一定要用哦!恢復(fù)體形,不讓腹壁子宮下垂,我覺得真理就是一個勒字。當(dāng)然也不是讓你往死里勒自己啦,但是呢,也一定要堅持的。我買了近兩千塊錢的束身帶束身衣,最后發(fā)現(xiàn),其實就是簡單的布條最好用了。供你參考。
還有,喂奶不要吃的太油膩!其實發(fā)奶發(fā)的好的話,后面并不需要吃的很油膩就能夠維持質(zhì)量高的母乳。剛生完發(fā)奶時 ...
7UP 發(fā)表于66樓
查看完整內(nèi)容
、
除非你吃掉公雞整套生殖系統(tǒng)。否則根本不會吸收公雞的雄性激素。
母雞的油并不會讓你回奶。但是吃的太油,乳汁內(nèi)脂肪顆粒過多,不那么好消化,而且脂肪容易讓乳腺堵塞。并不是回奶。所以哺乳期內(nèi)無論吃什么食物,都不要太油。
另外,補血的東西比如紅棗,當(dāng)歸,米酒一類,到了惡露快干凈的時候,就不能再多吃。不然惡露會反復(fù)淋漓不凈。今天你覺得惡露沒有了,結(jié)果過兩天又有了,反反復(fù)復(fù)比較煩。最好等徹底干凈了再吃。 ...
|