朋友說從成都回來就念念不忘成都的火鍋，而在這他吃回了當(dāng)時的味道。。
先說一下環(huán)境，環(huán)境以木調(diào)為主，會播不同風(fēng)格的音樂，4人~8人位置挺多的，從ENJOY網(wǎng)上偷來的圖環(huán)顧一下環(huán)境，我們?nèi)サ臅r候不止?jié)M座而且7點(diǎn)多還是有人在等位~每桌都熱氣騰騰的！！
好像到現(xiàn)在還沒說這家 火鍋店的名字是叫什么：蜀九香~位于林和西路153號保利中匯廣場3樓。
“ 廣州蜀九香請來成都的廚師班底坐鎮(zhèn)，從鍋底到菜品，從小吃到油碟，都是成都的地道吃法。餐廳從成都空運(yùn)回牛油鍋底，端上桌來加熱，咕嚕咕嚕翻滾的湯底，越煮香味越發(fā)醇厚。而在鍋底之中沉沉浮浮的辣椒與花椒，將帶有侵略性的香味，進(jìn)一步散發(fā)出來，讓嗜辣的人們聞著香味兒便忍不住咽下 口水?！?/div>
“成都火鍋對于菜品的涮煮時間有嚴(yán)格的控制，精確到秒，以得到最佳的口感。蜀九香貼心地在餐墊上寫下了每一種菜品的涮煮時間：毛肚10秒、肥牛10秒、九香 牛肉60秒……將涮得剛剛好的菜品，從辣勁兒十足的湯底中夾起，放入油碟之中，讓它們在放有蒜泥、香菜、蔥花的芝麻油中打個滾兒，而后一咕嚕下肚。經(jīng)過芝麻油的過濾，侵略性的辣味得到浸潤安撫，辣椒帶來的燥熱也隨之被帶走。正是如此，成都姑娘們即或是天天 吃火鍋， 皮膚也依然水靈?！?br />
——轉(zhuǎn)自ENJOY
冰粉，滑滑甜甜的很好吃
紅糖糍粑，軟軟糯糯的，點(diǎn)上紅糖甜滋滋
看上去像飲料，其實(shí)是芝麻油，倒進(jìn)碗里吃的
我的香油蘸碟，原諒我沒有香菜沒有蔥花沒有辣椒
牛油鍋中鍋，因?yàn)槲覀兇蟛糠秩瞬荒艹岳?，所以里面跟外面換了一下
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發(fā)表于 2016-2-3 10:56
發(fā)表于 2016-2-3 12:06
