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小蝦米媽媽

碩士

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樓主

這是去年發(fā)的一個(gè)貼子，《阿寶靚湯2》、《阿寶靚湯3》和其它的煲湯書(shū)上看到的適合孕媽媽食用的湯水，挑了一些材料易配，做法簡(jiǎn)單的幾個(gè)湯譜，集中一下給今年的孕媽媽參考。
 
催乳湯（產(chǎn)后喝）<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
炮甲（川山甲）、王不留行、通草、黃芪、當(dāng)歸、黨參各10克；紅棗適量，煲豬手，連喝三天后，奶水明顯增多。<o:p></o:p>
如果效果不明顯，將通草加到20克<o:p></o:p>
另外，哺乳期盡量少吃類(lèi)似西瓜這類(lèi)利尿的東東，多喝湯水，如果產(chǎn)后出汗多，也會(huì)影響乳汁分泌，建議連吃幾天炒米飯。<o:p></o:p>
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適合孕初期的好湯
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牛腩土豆湯<o:p></o:p>
材料：牛腩：半斤、土豆：2個(gè)老姜：2片、米酒：半匙<o:p></o:p>
做法：<o:p></o:p>
1.洗凈所有材料，土豆去皮切大塊<o:p></o:p>
2.牛腩節(jié)大塊，在水中加入半匙米酒和姜，滾開(kāi)后以清水洗凈血水，去除腥味<o:p></o:p>
3.將鍋?zhàn)⑦m量水（八分滿）將所有材料放入鍋中，大火煮開(kāi)約二十分鐘，再小火燉2--3小時(shí)，下調(diào)味料即可。<o:p></o:p>
說(shuō)明：牛腩含豐富的維生素B1、B2，土豆含糖份和維C，可以減緩孕吐。
 
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淮山黑棗雞腳湯<o:p></o:p>
材料：瘦肉半斤；雞腳半斤（原書(shū)上是1斤，煲過(guò)，感覺(jué)太油膩，建議半斤）；干淮山2兩；黑棗5粒（書(shū)中寫(xiě)是10粒，感覺(jué)太多，甜了些，減少一半）老姜3片<o:p></o:p>
做法：1.瘦肉、雞腳放入冷水中煮開(kāi)后兩分鐘，取出清洗備用；<o:p></o:p>
　　　2.鍋中放入八分水，加入所有材料，以大火煮開(kāi)20分鐘后，小火煲2-3小時(shí)，調(diào)味即可食用。 說(shuō)明：這是一道滋補(bǔ)，又能潤(rùn)膚的湯品，含豐富的膠原蛋白，是一道護(hù)膚美容的孕初期好湯。
 
<o:p></o:p> 
海帶排骨湯<o:p></o:p>
材料：排骨1斤；干海帶1兩（廣州買(mǎi)的海帶都好多沙子，要清洗干凈。也試過(guò)濕海帶結(jié)，感覺(jué)也行，不過(guò)要新鮮）；花生2兩（書(shū)上沒(méi)說(shuō)，但是我在另外一本《今晚煲靚湯》中有看到，花生對(duì)孕婦和寶寶都非常好的）<o:p></o:p>
做法：1.將排骨放入冷水中煮開(kāi)后兩分鐘，取出清洗備用；<o:p></o:p>
           2.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開(kāi)20分鐘后，小火煲2-3小時(shí)，調(diào)味即可食用。（如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹，可以用高壓鍋，半個(gè)小時(shí)就有湯喝了。）<o:p></o:p>
說(shuō)明：這是一道促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的好湯，因?yàn)楹ШS富的礦物質(zhì)和維生素，而且花生和排骨含鈣較高。是懷孕過(guò)程中可以常喝的湯水。
 
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蓮藕花生排骨湯<o:p></o:p>
材料：排骨1斤；蓮藕1斤；花生3兩，蠔豉5只；紅棗5粒<o:p></o:p>
做法：1.將所有材料洗凈，蓮藕拍一下再切大塊，紅棗去核備用。 <o:p></o:p>
           2.將排骨放入水中滾開(kāi)后氽一下后，取出洗凈血水備用；<o:p></o:p>
           3.鍋內(nèi)注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時(shí)左右即可調(diào)味食用。
 
<o:p></o:p> 
冬瓜排骨湯<o:p></o:p>
材料：排骨1斤中，冬瓜1斤。<o:p></o:p>
做法：1.將所有材料洗凈，冬瓜帶皮切大塊備用。 <o:p></o:p>
           2.將排骨放入水中滾開(kāi)后氽一下后，取出洗凈血水備用；<o:p></o:p>
           3.鍋內(nèi)注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時(shí)左右即可調(diào)味食用。<o:p></o:p>
說(shuō)明：冬瓜有減熱利尿去濕的作用，這道湯對(duì)清熱、利尿、消水腫的效果明顯，所以對(duì)孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦。
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孕晚期好湯——冬菇干貝排骨湯<o:p></o:p>
材料：排骨半斤，雞腳8只（建議用新鮮雞腳，不要用冰凍的）冬菇（小的就8個(gè)左右，大的就5個(gè)），干貝5粒。<o:p></o:p>
做法：1.將排骨、雞腳放入冷水中煮開(kāi)后兩分鐘，取出清凈血水備用（建議雞腳不要斬去指甲，這樣可以避免湯水肥膩）；<o:p></o:p>
            2.冬菇用水洗凈稍浸泡，干貝用水泡開(kāi)，撕碎；<o:p></o:p>
           3.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開(kāi)20分鐘后，小火煲2-3小時(shí)，調(diào)味即可食用。<o:p></o:p>
說(shuō)明：這道湯水是非常養(yǎng)胎的哦，因?yàn)殁}質(zhì)豐富，對(duì)補(bǔ)筋骨效果非常好。而且冬菇富含多種人體所需的氨基酸，加上氣味清香，非常好喝的。
 
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適時(shí)滾湯----解暑除煩清熱利濕絲瓜瘦肉湯（非常適合孕后期有點(diǎn)水腫的孕媽媽?zhuān)?lt;SPAN lang=EN-US><o:p></o:p>
材料：絲瓜１至２條，瘦豬肉２００克。 <o:p></o:p>
做法：絲瓜洗切塊（去皮與否隨各人喜歡，本來(lái)皮更有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但味欠清純），瘦豬肉切片（用少許花生油和生粉稍腌，可令肉質(zhì)嫩滑），待鍋里水開(kāi)后，放入絲瓜、肉片一齊滾湯。 <o:p></o:p>
　　功效 　　解暑除煩，清熱利濕，通水下氣，化痰涼血，除瘡。 <o:p></o:p>
　　說(shuō)明 　　（１）絲瓜乃盛夏三大正益瓜類(lèi)之一，性微寒。入肝、胃經(jīng)。功能清熱化痰、涼血解毒，凡心煩口渴，此瓜有益。 　　（２）《本草綱目》記述：“煮食絲瓜有除熱利腸、解暑……” 　　（３）《陸川本草》記述：“生津止渴，解暑除煩，治現(xiàn)口渴、身熱煩燥。”　 
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清暑熱生津瑤柱節(jié)瓜瘦肉湯 <o:p></o:p>
　　材料：節(jié)瓜一個(gè)（約２５０克），江瑤柱１０克，瘦肉１００克。 <o:p></o:p>
　　做法：節(jié)瓜一個(gè)去皮切段分片，豬肉切薄片（以花生油和生粉或粟米粉稍腌幾分鐘），江瑤柱先浸至稔并撕碎。節(jié)瓜、汪瑤柱一齊煲至將好時(shí)下瘦肉，再煲滾5-10分鐘，調(diào)味即可飲食，清甜美味。 <o:p></o:p>
　　功效：清暑熱、解煩渴、健脾胃、驅(qū)暑生津。 <o:p></o:p>
　　說(shuō)明：節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”。又《本草求原》說(shuō)其“功同冬瓜，而無(wú)冷利之患，益胃，長(zhǎng)于下氣消水”?！痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多，故能解暑毒” ，節(jié)瓜乃夏暑時(shí)蔬，正氣有益，食用者很普遍
 
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去濕的適時(shí)湯水:---花生眉豆排骨湯<o:p></o:p>
材料：排骨1斤；眉豆、花生各1兩<o:p></o:p>
做法：1.將排骨放入冷水中煮開(kāi)后兩分鐘，取出清洗備用；<o:p></o:p>
           2.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開(kāi)20分鐘后，小火煲2小時(shí)左右，調(diào)味即可食用。（如果是下班才回家做飯煲湯的妹妹，可以早上出門(mén)前先有清水泡好花生和眉豆，回家后用高壓鍋煲，半個(gè)小時(shí)就有湯喝了。）<o:p></o:p>
說(shuō)明：眉豆有去濕功效，而且豆類(lèi)能為孕婦和胎兒提供多種營(yíng)養(yǎng)成份，這是一款易做，好喝又有益的湯水。
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美顏的孕初期好湯，味美易做<o:p></o:p>
材料：新鮮雞腳8只；番茄3個(gè)；胡蘿卜1個(gè)；，大白菜1斤；黃豆芽2兩；洋蔥1個(gè)；西芹圓椒少量。<o:p></o:p>
做法：1.雞腳放入水中煮開(kāi)后兩分鐘取出洗凈血污，備用；<o:p></o:p>
            2.將所有材料切成合適入口的大?。?lt;SPAN lang=EN-US><o:p></o:p>
          3.將所有材料放入鍋中，注入八分水，以大火煲滾20分后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)即可調(diào)味食用。<o:p></o:p>
說(shuō)明：這道湯水對(duì)初期的孕媽媽食欲不振非常有效，因?yàn)樗逅挥湍仯议_(kāi)胃，還能補(bǔ)充大量維生素，雞腳補(bǔ)筋骨；對(duì)孕媽媽和寶寶都非常有益。
 
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孕中期好湯：芡實(shí)赤小豆田雞湯。<o:p></o:p>
材料：瘦肉（最好是豬展）半斤、田雞（大，2-3只）芡實(shí)1兩，赤小豆2兩，陳皮一小片。<o:p></o:p>
做法：1、將所有材料洗凈備好; 陳皮用水泡軟，刮掉里面的軟囊備用<o:p></o:p>
　　　2、瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開(kāi)兩分鐘后取出洗凈血污。<o:p></o:p>
　　　3、將所有材料放入鍋中，注入八分水，用大火煲滾20分鐘后，再轉(zhuǎn)小火煲2--2.5小時(shí)，調(diào)味即可飲用。<o:p></o:p>
此款湯水有補(bǔ)虛利水的作用，對(duì)中后期有些水腫的孕媽媽非常好的：）
 
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在孕后期常煲的一款湯是紅蘿、黃豆、玉米煲豬骨：）簡(jiǎn)單易做，而且味道都好正哦：）<o:p></o:p>
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一款適合夏天、補(bǔ)血、增加纖維素的簡(jiǎn)易好湯，非常適合孕媽媽食用 菠菜豬肝瘦肉滾湯 材料：瘦肉3兩、豬肝3兩、菠菜半斤 做法：1.菠菜洗凈切段備用；       2.瘦肉、豬肝切薄片，用少許花生油和生粉拌均，稍腌，備用。 　　　3.將湯鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，將豬肝和瘦肉放入，滾五分鐘后將菠菜加入，待菠菜熟后，即調(diào)味食用。<o:p></o:p>
說(shuō)明：豬肝是生血補(bǔ)血的好食材，菠菜既可增加纖維素又有補(bǔ)鐵等作用，對(duì)孕期孕媽媽產(chǎn)生的貧血和便秘都療效；而且易于操作，特別適合要上班，沒(méi)時(shí)間煲老火湯的孕媽媽。
鮮生蠔瘦肉湯 　　材料 　　生蠔肉２５<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:chmetcnv TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="0" UnitName="克" w:st="on">０克</st1:chmetcnv>，豬瘦肉２５<st1:chmetcnv TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="0" UnitName="克" w:st="on">０克</st1:chmetcnv>，生姜２片。 　　功效 ：滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血寧心。 　　做法 　?。ǎ保┥柸庀磧簦回i瘦肉洗凈，切塊，用油＼生粉稍腌備用。 　　（２）水煮滾后，把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后文火稍煲片刻，即可調(diào)味食用。 　　說(shuō)明 　　本湯以滋陰養(yǎng)血為主。湯中生蠔肉即牡蠣肉，性味甘咸平，有滋陰養(yǎng)血、寧心除煩的作用，《醫(yī)林纂要》說(shuō)其有“清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血”的功用。豬瘦肉甘平，能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益肝腎。生姜健胃、除腥，蔥芳香醒脾。合而為湯，能滋陰補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安心神，是滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血之清補(bǔ)湯品。 　　注意 　　生蠔要輕柔抓洗干凈。<o:p></o:p>
 
 
 

[ 本帖最后由楊不悔于 2009-9-22 10:44 編輯 ]

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小淘氣發(fā)表于29樓查看完整內(nèi)容

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qing 發(fā)表于40樓查看完整內(nèi)容

小淘氣:引用：原文由小蝦米媽媽發(fā)表于 2006-05-20 21:16:12 :引用：原文由小淘氣發(fā)表于 2006-05-20 8:21:07 :請(qǐng)問(wèn)樓主：好想知道這些靚湯從一開(kāi)始懷孕就可以喝了是嗎？因?yàn)槁?tīng)說(shuō)剛懷孕不能吃太寒或者太涼的東西哦！如果可以的話我就天天煲咯！妹妹如果是孕初期，最好不要用冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜之類(lèi)煮的湯，除非是上火了，因?yàn)榕潞攘宋负骺谒?，或者?dǎo)致孕吐的。小蝦米媽媽?zhuān)赫?qǐng)問(wèn)剛懷孕可以用木瓜煲湯喝嗎？我那天煲了一次哦！ ...

不可能的任務(wù) 發(fā)表于48樓查看完整內(nèi)容

qing: 小淘氣:引用：原文由小蝦米媽媽發(fā)表于 2006-05-20 21:16:12 :引用：原文由小淘氣發(fā)表于 2006-05-20 8:21:07 :請(qǐng)問(wèn)樓主：好想知道這些靚湯從一開(kāi)始懷孕就可以喝了是嗎？因?yàn)槁?tīng)說(shuō)剛懷孕不能吃太寒或者太涼的東西哦！如果可以的話我就天天煲咯！妹妹如果是孕初期，最好不要用冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜之類(lèi)煮的湯，除非是上火了，因?yàn)榕潞攘宋负骺谒?，或者?dǎo)致孕吐的。小蝦米媽媽?zhuān)赫?qǐng)問(wèn)剛懷孕可以用木瓜煲湯喝嗎？我那天煲了一 ...

Jocewong 發(fā)表于51樓查看完整內(nèi)容

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connie_f 發(fā)表于57樓查看完整內(nèi)容

不可能的任務(wù): qing: 小淘氣:引用：原文由小蝦米媽媽發(fā)表于 2006-05-20 21:16:12 :引用：原文由小淘氣發(fā)表于 2006-05-20 8:21:07 :請(qǐng)問(wèn)樓主：好想知道這些靚湯從一開(kāi)始懷孕就可以喝了是嗎？因?yàn)槁?tīng)說(shuō)剛懷孕不能吃太寒或者太涼的東西哦！如果可以的話我就天天煲咯！妹妹如果是孕初期，最好不要用冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜之類(lèi)煮的湯，除非是上火了，因?yàn)榕潞攘宋负骺谒蛘邔?dǎo)致孕吐的。小蝦米媽媽?zhuān)赫?qǐng)問(wèn)剛懷孕可以用木瓜煲湯喝嗎 ...

hurricane 發(fā)表于65樓查看完整內(nèi)容

小蝦米媽媽:引用：原文由水瓶媽媽發(fā)表于 2006-05-17 15:32:01 :能不能說(shuō)說(shuō)孕晚期應(yīng)該喝些什么湯啊？謝謝了！以下這款湯水非常適合孕晚期或產(chǎn)后的媽媽?zhuān)驗(yàn)樗苎a(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)血生乳；而且材料非常容易取得，是常見(jiàn)的材料，但是做出的湯非常美味的，大家可以試試，我現(xiàn)在都常喝，呵呵：）蓮藕花生排骨湯材料：排骨1斤；蓮藕1斤；花生3兩，蠔豉5只；紅棗5粒做法：1.將所有材料洗凈，蓮藕拍一下再切大塊，紅棗去核備用。 ...

戰(zhàn)歌熊寶寶發(fā)表于96樓查看完整內(nèi)容

太感謝樓主了......... 今天才給同事說(shuō)偶面青口唇白! 5555偶跟LG兩個(gè)人住,下班到家都七點(diǎn)多了,吃都快顧不上了.也不懂得怎么樣煲湯,這下好了,有些簡(jiǎn)單易做的湯水!

回復(fù) 引用

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